高标准赋能多级质量管控，持续性强化食安保障，2024年7月16——7月19日，澄明食品产业园食品安全和质量管理体系（ISO9001，HACCP，FSSC22000）整合培训课程，在澄明产研中心圆满举行。国家注册食品安全管理体系高级审核员、质量管理体系高级审核员、有机产品检查员、食品工业企业诚信管理体系评价员，SGS通标公司资深讲师王云华现场作专题培训，澄明食品、和一肉业、茂源肉业、丸来丸去食品、野火烧食品、大家旺食品、五朵花食品、胖嘟嘟食品、金爪食品、欢欢食品等入园企业数十位品控、生产、人资、行政、仓储物流、采购负责人参与此次活动。

 

培训期间，王云华老师对国家标准《食品质量管理体系食品链中各类组织的要求》征求意见稿、国家标准《食品质量控制前提方案第1部分：食品加工》报批稿最新规定内容进行解读，对《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》中食品链全过程如何进行质量控制与改进深刻解读，对FSSC 22000 ⽅案中产品标签和印刷材料、⾷物防护、过敏原管理、质量控制、运输、储存和仓储等内容进行重点讲解。

保障质量与安全是食品产业高质量可持续发展的基础生命线，它括食品从初级生产到消费环节的全过程，涉及原辅料生产、加工、分销、贮存、处理、包装、生产服务提供等内容。澄明食品产业园与入园企业均设立有品控部，与知名检验检测机构、供应商、超级渠道品控部深度联动，制定严格的“质量控制”管理体系;通过原料检验过程检验、出厂检验、成品检验“流程管理”，生产自主监控、品控部日常监管巡检、园区质量中心突击检查、超级渠道每月不定时稽查“四级品控”，充分保障食品的质量与安全。

此次培训，是澄明食品产业园以四级品控为核心，开展日常品质管理的重要内容。园区通过组织常态化高标准的品质控制培训，让入园企业品控人员及时完善和更新知识储备，不断适应新的法规、标准要求;强化思维意识，在各个环节中严格规范生产;掌握质量控制的方法和技巧，持续提升产品的整体质量和一致性;不断增强消费者对产品的信任和满意度。

截至2024年7月，澄明食品产业园组织各种规模品控培训达160余场，产品力、品牌力、渠道力、竞争力不断提升，受到万家餐饮头部及创新连锁品牌的青睐。合作客户有海底捞、锅圈食汇、胖东来、红旗连锁、米村拌饭、伍学长、郑喜旺烧烤、刘一手、秦妈、蜀大侠、豪渝、小小河边鱼、有拈头、有颜有料、五爷拌面、如意馄饨等知名企业。

澄明食品产业园将持续深化食品安全和质量管理体系的建设拓展，以标准化和规模生产为用户提供稳定可靠的极致性价比食材，让用户和消费者买得省心，吃得放心。

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