12月上旬，万舜食品进入试生产阶段。自此，这个由福建舜洋食品、上海硕丰生物、澄明食品产业园3家企业联合投资的“一根烤肠”智能工厂，正式开启以“研销供产一体化”驱动烤肠产业升级发展的新纪元。

万舜食品于2025年2月正式入驻澄明，坐落于粉粉到来孵化园内，拥有智能车间12000平方米，聚焦火锅烤肠、亲亲肠、地道烤肠、德式烤肠等肠品的研发、生产与销售。工厂全部投产后年产值2亿元，可提供就业岗位300余个。万舜食品将发挥舜洋食品、硕丰生物、澄明食品产业园的“技术+研发+渠道+平台”优势，打造“烤肠”品类冠军。

福建舜洋，为何奔赴1300公里以外的河南鹿邑拓产扩厂？这是机缘也是机会。其中，更包含着万舜食品的发展信心、产业雄心与创新能力。

△万舜食品试产

 

结识并入驻鹿邑澄明

2024年9月，锅圈实业产业发展部赴漳州市招商，在漳浦县招商局的推荐下，舜洋食品与澄明食品产业园结识。2024年年底，舜洋食品新工厂名字被确定为“万舜食品”，寓意“万事顺利”，并完成了工商注册。2025年2月，万舜食品开工仪式举行；10月，高标准车间装修完成；11月设备进驻，SC、HACCP等证件相继完成认证……不到1年时间，万舜食品跑出了当年建成、当年投产的澄明速度。

“去年9月，林总考虑了一周时间才决定到鹿邑澄明食品产业园考察，因为当时舜洋食品的漳浦二期工厂才刚刚建设完成，顾虑比较多。但10月调研过后，林总还是大胆做出了入驻园区、拓产扩厂的决定。”万舜食品总经理代长军说，“董事长家门口有一家锅圈食汇门店，他每天都能看见，这给他增添了极大的投资信心。”

布局北方市场的战略考量

布局北方市场，是舜洋食品未来的发展战略。

舜洋食品，成立于2012年，是国家高新技术企业，福建省农业产业化龙头企业，位于全国沿海经济开放区之一的福建省漳州市。其热狗肠等主销产品在南方市场综合排名前三，在云南等多个省份占有率排名第一，是名副其实的南方热狗大王。但在北方市场，热狗肠等品类渗透率不高，亟待开发。

“开拓北方市场，是发展战略，我们很看好河南的资源禀赋。”代长军表示。

其一，河南的交通、物流便利，通达全国，能大幅降低物流成本。

其二，河南及周边拥有丰富的猪肉、鸡肉等原料，能大幅降低原料成本。

其三，河南“肠类”技术、人才、产业资源丰富，万舜可以吸收引进。

做好一根烤肠的能力

烤肠拥有千亿市场，是一个规模可观、内卷严重又不断升级的行业。其从低价混战的淀粉肠（含肉量不足30%）时代，发展到肉肠时代，再到清洁标签、功能细分的品质升级、技术革新时代，呈现出健康化、集群化等鲜明趋势。

面对如此行业市场，万舜胸怀利器，不仅有坚定的投资信心和发展雄心，更有做好一根烤肠的能力。其中，以下5个方面的能力，为其高质量发展提供坚定支撑。

1.聚焦品类：万舜食品拥有十多年专注烤肠的专业团队与经验，具备行业领先的运营能力和供应链优势。

2.全国渠道：加入澄明食品产业园，依托“销供产”一体化锅圈生态，可快速形成规模效应，以综合成本领先拓宽北方及全国市场。

3.研发能力：战略伙伴硕丰生物拥有技术力量雄厚的研发和质控团队、功能强大的实验室、自动化生产设备和先进的检测仪器，可提供肉制品全方位的研发解决方案。除此之外，舜洋食品、中原食品实验室，澄明园区总控式+分布式产研中心、中试基地，也为其发展提供助力。

4.技术实力：万舜食品嵌入数字化技术及前沿生产技术，可有效降本、增效、提质。

5.平台赋能：澄明食品产业园工程、公共事务、品控等部门赋能，“N个一”兄弟企业的协同联动、聚合营销、客户共享，赋能万舜食品实现资源的高效利用与共享。目前，万舜食品和丸来丸去食品已达成深度合作，在专利、技术、数字化、客户资源等方面实现共享。

△研发及技术成果转化能力

 

品类创新赢未来

万舜食品具有产品创新基因。舜洋食品董事长林炳义在十周年庆典上重点强调，将进一步加大研发投入，提升产品创新能力，扩大品牌影响力。

万舜食品将综合发挥舜洋食品、锅圈生态、硕丰生物、澄明食品产业园各方面优势资源，专注中高端烤肠的研发、生产与销售。除了升级目前生产的75%以上含肉量的产品外，正在开发纯鸡肉肠、纯猪肉肠，以及黑猪肉肠等特色产品，差异化经营，避免陷入无序的低端竞争中。

与此同时，万舜食品也将研发重点放在了高端早餐肠、鲜肉肠、清洁标签上，以满足连锁餐饮、高端宾馆及家庭食用等需求，适用蒸、煎、炒、涮锅等多种应用场景。

代长军表示，万舜食品计划与锅圈、餐饮渠道和火锅连锁客户，利用数字化搜集、研究消费者偏好，推出更适用市场需求的定制化产品，以持续创新推动烤肠产品升级，引导行业向更健康、更高端的方向发展。