11月6日，湖北荆州石首市人民政府&荆州澄明食品产业园鲲鹏水产项目签约仪式，在福建福州举行。石首副市长骆帮才、经开区副主任金世平、招商服务中心副主任李有为，锅圈实业集团副总裁、澄明食品产业园总经理许辉丽、福建坤兴董事长林春强、总经理林春宝、执行总经理林勇、福建坤兴行政总监冉海军、锅圈实业集团副总裁助理李景泰、河北鑫坤硕食品董事长张东红、荆州澄明园区总经理何志磊等人参加签约，共同见证福建坤兴这一海洋巨头，入驻荆州澄明园区，开启向“淡水鱼”细分品类的再生进化。

△荆州石首市政府&福建坤兴签约

△澄明食品产业园&福建坤兴签约

鲲鹏水产——名字取自文学经典《逍遥游》一文，即，北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，不知其几千里也；化而为鹏，鹏之背，不知其几千里也。鲲鹏水产以此为立意，力志壮大规模，成就霸主地位，成为细分领域的创新引领者。

鲲鹏水产是由福建坤兴与澄明食品产业园投资共建，位于湖北省荆州石首市经济开发区内，与锅圈欢欢食品为邻，专注于“一条鱼”。其一期占地39亩，计划投资1.6亿元，专注鱼糜、鱼丸、鱼糕等细分品类的研发、生产与销售，项目全部投产后，年产值可达5亿元，用工500人。

 

聚焦品类的海洋霸主

福建坤兴具有近40年的发展历史，是福建水产产业化加工龙头企业、福建省创新型企业，重点布局远洋渔业、海产品深加工、冷链仓储三大板块，是年产值超过20亿元的大型综合性海洋食品企业。

福建坤兴也是中国驰名商标，生产的福州特级鱼丸、东海带鱼段、阿根廷鱿鱼须是其明星产品，直供山姆、麦德龙、锅圈食汇、沃尔玛、永辉超市、朴朴超市、小象生鲜等大型知名连锁企业。尤其坤兴的海产鱼糜类产品制作堪称一绝（兼作小部分淡水鱼丸），“鱼丸制作技艺”被评为非物质文化遗产代表性项目。

△福建坤兴总部

市场需求带动淡水鱼糜品类创新

从福建福州到湖北荆州，从海产品到水产品，坤兴做出投资鲲鹏“淡水鱼糜”工厂的决定，仅仅用了1个月。但其实，它背后有着深远的战略谋划。

作为新入园企业，鲲鹏区别于传统“先建工厂，再找市场”的工业发展模式，它是澄明“先有市场，再建工厂”以市场指导生产，聚焦品类发展的有力体现，是澄明三二一产联动优势的绝佳印证。

福建坤兴自2020年就是锅圈海产品的供应商之一，仅一项“淡水鱼丸”单品就卖了1个多亿，深受消费者欢迎。通常，根据锅圈渠道销售终端的反馈，数字化能力的分析，卖1亿元左右的单品，便会进入澄明“品类产业化”的论证阶段——投建新厂，专注并扩大该品类的研发、生产与制造，一米宽度做一万米的深度，更高效地孵化其成为“品类冠军”。

通过锅圈，福建坤兴与澄明食品产业园结识，就该品类的发展进行了深入沟通。澄明园区根据鱼糜产品特性、产地建厂原则，推荐福建坤兴入驻荆州园区，在锅圈欢欢食品工厂旁边，建设新型的智能化工厂。这样一方面，可以发挥荆州水产资源丰富、原料丰富的优势，另一方面可以形成产业集群，与锅圈欢欢共享冷库、共享商超等客户资源以及部分原料，实现极致的降本增效，带动当地养殖农业的发展。

△荆州澄明园区

 

澄明招投理念的强大势能

澄明的招投理念是：

1.品类空间大。

2.增量市场。

3.掌握核心技术和优势。

4.匹配澄明产业和渠道。

5.三二一产联动，助力乡村振兴。

鲲鹏水产是澄明园区招投理念的最好说明。

 

一是品类空间大。鱼糜是世界上最著名的以鱼肉蛋白质为基础的肌肉蛋白质之一。其低脂肪、高蛋白使其成为越来越注重健康的消费者的首选。同时，其多功能性和易用性，也使餐饮行业也越来越喜欢将鱼糜作为仿制海鲜产品的底料（如制作蟹肉棒、虾和龙虾等），来替代昂贵的海鲜，并保证健康和口味的丰富。

二是增量市场。目前，全球鱼糜保持年复合4.52%速度增长，预计到2033年，市场规模66.28亿美元，中国将占据全球鱼糜市场58%的份额，市场规模将达到18.65亿美元。其中，淡水鱼糜“崭露头角”，占比不断攀升。坤兴总经理林春宝表示，在食品巨头和资本市场的介入下，目前淡水鱼糜市场需求已是海产鱼糜的3倍，淡水鱼还可以靠养殖实现再生，这对愈加受限的海洋资源来说，是巨大的优势。

三是掌握核心技术。淡水鱼糜在白度、弹性、易成型、稳定性方面优于海产鱼糜，淡水鱼糜品类的发展、需求的爆发，也得益于现代食品工业技术的进步。坤兴拥有近40年发展历史，鱼糜制作工艺娴熟，完整的供应链可以为用户提供极具性价比的产品。

四是匹配澄明产业和渠道。一个工厂一道菜，一个园区一桌饭，淡水鱼糜将完善N个一食品工程，与入园企业高效互补，为用户和百姓提供更加完善的吃的解决方案，复用现有餐饮连锁渠道，实现价值最大化。

五是三二一产联动，助力乡村振兴。鲲鹏入驻荆州澄明园区，本身便是三二一产联动的有力说明，既能增强企业逆势投资的发展信心，又能延长产业链，带动当地工厂形成集群效应，拉动一产养殖农业，助力乡村振兴和县域经济发展。

 

赋能快速建厂拓宽市场

入园成为好企业，让好的企业更好，让小的企业更大，让大的企业实现上市。实现以上发展目标的先决条件便是让项目快速落地、工厂快速建成、快速投产。在澄明的赋能下，鲲鹏标准化厂房正在建设当中，预计2026年6月建成并投入使用。

林春宝表示，荆州石首的营商环境很好，也很感谢许总、工程部杨总以及荆州园区负责人何总对项目的全力推进。有澄明这样一帮成熟的团队去帮助运营，推动工厂的落地、建设施工细节、安全管理以及办理各类审批，我们可以节省更多的时间和精力专注生产，可以快速的从福州走出去，走向更大的市场，并能紧跟市场节奏、不掉队，不错失机遇。

荆州鲲鹏水产投产后，将致力发展成为淡水鱼糜的品类冠军，供应全球。林春宝强调，国外市场对淡水鱼糜的接受程度也越来越高。随着我国食品工业技术的突破，供应链的完善，淡水鱼糜占据全球重要市场份额也是极有可能的。坤兴也正在评估澄明海南儋州园区的政策，正在和海外客户沟通，如果“进口渔业”真的可以免征30%加工增值关税，那是非常有吸引力的。我们会去儋州再建工厂。

△海南儋州园区“全球买，卖全球”

水击三千里，抟扶摇而上九万里。鲲鹏水产将发挥荆州资源禀赋、自身技术优势、锅圈大生态优势、澄明园区赋能优势，壮大淡水鱼糜产业，打造“淡水鱼糜”品类冠军，为中国新型食品产业发展，贡献“鲲鹏”之力。