四大名著之一的《西游记》中，那个功力深厚，与孙大圣称兄道弟，不靠法宝与其大战能不分胜负的，叫“牛魔王”；在业内做出卓越成就的人，叫行业大牛；豪车兰博基尼以牛为车标，彰显不凡；世界金融中心的标志——华尔街的铜牛，早已被摸得溜光锃亮，成为全球游客祈运打卡的胜地……

牛，无论上天入地，都是了不起的化身，深刻地影响着我们的生活。

特别是色香味俱全的牛肉，对我们的影响尤其深远，你是极可能离不开它的。

2020年，澄明食品产业园就招投了这么“一头牛”——和一肉业。它的名字来自“和则一，一则利”，即万物共生共存，向上向善。和一肉业遵循利他价值观有序经营，经过三年多发展，2024年获得了中国肥牛卷品类冠军的权威认证，成为当之无愧的中国“牛王”。

和一肉业工厂与牛排新工厂

和一肉业为什么发展这么快呢？

大品类，市场前景好

牛肉是全球消耗量第三的肉制品，2025年消费总量预计为 6029.6 万吨，同比增长 0.3%，约占肉制品市场的25%。

中国、加拿大、澳大利亚、巴西、智利、美国等是全球的十大肉牛养殖基地，黄白花小公牛，安格斯肥牛、澳洲和牛、阿根廷草饲牛等世界知名高端肉牛，都盛产于此。美国和中国还是牛肉的消费大国，占据全球份额的41%，是当之无愧的消费双雄。

在美国，牛排永远站在超市的C位，美国安格斯等各类牛排也常在影视剧里抛头露面；牛肉汉堡占据着快餐连锁的半壁江山，创始于1940年的麦当劳，就是以牛肉汉堡开启了全球化布局；美国成熟完善的牛肉工业化体系、供应链体系，也为这些巨头的保质保供、快速扩张，立下汗马功劳。

在幅员辽阔、地域特色鲜明的中国土地上，牛肉菜肴更是鲜香无比。

在炒、涮、烤、煮、烧等中式二十八法的烹饪下，牛肉进化成多种多样的味蕾享受。

它可以是海南的干煸五指山小黄牛、广东的潮汕牛肉火锅、台湾的红烧牛肉面、云南昭通的牛肉小串、湖南的小炒黄牛肉，也可以是安徽的淮南牛肉汤，四川的水煮牛肉、重庆的牛肚火锅、河南的牛肉胡辣汤、内蒙古的风干牛肉、东北的土豆炖牛肉……它可以随着地域、场景、烹饪技法的不断切换，呈现不同的味觉、嗅觉和视觉盛宴。

火锅是牛肉的经典应用场景之一

权威数据显示，中国牛肉产量持续增长，从2021年产量698万吨，升至2024年的779万吨；牛肉消费量也再创新高，2024年达到1070万吨，预计2025年为1154.7万吨。

仅牛排一项，2025年中国市场规模便有望达到370亿元，较2024年增长5.4%。门店数量也走向新高，截至2025年6月，全国牛排门店数超过了21000家，同比增长2.5%。

牛肉这个大品类，将随着人们消费水平的提升、中国工业化程度的提升，迎来高速增长。在牛肉的大市场里，只要做到极致，必将大有作为。

和一肉业在2021年便洞察到这一市场趋势，并快速行动，当年入驻到了澄明食品产业园。鹿邑县和澄明园区为此成立了服务专班，帮助和一肉业快速注册拿证，助力其快速建设投产。2021年9月，和一肉业正式建成，实现当年建成、当年投产、当年盈利的澄明速度。

早播种，早收获，和一肉业抢抓市场机会，目前已收获40000+餐饮客户，为其提供牛肉产品一站式解决方案。

三级跳，专注牛肉全链条

入驻园区是和一肉业的第一跳。

和一肉业的愿景是打造世界级的牛肉深加工企业，让中国的老百姓吃到安全放心的好牛肉。和一肉业刚入驻澄明鹿邑园区时，若你看到它仅有7000平方米的车间，肯定会认为这家企业在吹牛，完全不会将这句话放在心上。

但这句话，和一肉业是完全放在心上，并用心去实现的。

和一的第二跳，2023年3月从7000平方米车间，搬进了10万平方米的新工厂；又用了两年时间，和一肉业实现了第三跳，投建8万平方米的牛排新工厂。目前，工厂建设已接近尾声。

4年10余倍的拓产扩厂，这是任何一个“和一人”在企业成立之初完全想象不到的。

和一肉业初入园区时的车间

“我们有信心，但是也没想到会发展这么快。我们的日常工作就是专注牛、专注业务，做到极致，客户参观、聚合营销、资源对接、工程施工、项目申报等都是由园区帮助处理协调的。做着做着我们就发现，牛肉订单接连不断地涌进来。”和一肉业负责人表示。

在一厘米的宽度，做一千米的深度，将牛吃干榨净。

在源头端，和一肉业团队走遍世界各大牧场，甄选了全球十大养殖基地的高品质牛种。在生产端，采用精细化、自动化、智能化的生产作业，保证牛肉鲜活的口感，保障食品安全性；以13万吨的年产能保证供应；以智能化冷库、数字化订单管理保证全程冷链运输，高效送达；以高规格品牌经营，多卖货、多赚钱……在产业布局方面，除了鹿邑工厂，和一肉业还建设了辽宁绿源“鲜肉工厂”、上海盛鲜“全球研发中心”、湖州恒鼎“牛肉熟制品”工厂，完善全国布局。

目前，和一肉业产品已涵盖火锅、烧烤、牛排、中餐等领域，可实现标准化生产和柔性化定制，帮助客户实现差异化经营。这也是全国各大餐饮巨头选用和一肉业产品的主要原因。

下一次跃升，和一肉业的规划清晰明朗：“四个第一”中，肥牛卷第一已经实现；牛排、烤肉、汉堡西快的“市场蛋糕”正在飞速扑来。和一肉业负责人称：“和一肉业在不断专注生产、深化内功，有信心以专业化的能力，创造并守得住这四个第一。”

和一肉业儿童牛排产品

牛魔王，牛王的终极进化

不疯魔不成活，牛王的终极进化，就是成为百战百胜、无与伦比的牛魔王。

市场竞争是全方位的，原料、工艺、产品、品质、品牌、规模、价格、效率各个方面都要做好，这样才能当“第一”。

和一肉业负责人说：“兄弟同心，其利断金。澄明食品产业园的单厂单品、错品经营，是具有大智慧的顶层设计。从这一点上，各入园企业杜绝了竞争，形成客户共享、聚合营销。一个工厂一道菜，一个园区一桌饭。我们整个园区，就是一个良性循环的生态。也可以说，这里是由‘兵王’组成的集团军。”

入园企业在BOSS选品会上“聚合营销”

无独有偶，和则一，一则利，和一肉业的名字来源，恰好也映照出澄明平台的赋能和助力。

《西游记》中，牛魔王与孙大圣初次交锋，大战百余回合，最终因牛魔王赴宴暂离而告终。这告诉我们，在面临天大的事时，也别忘了好好吃饭。

作为品类冠军，和一肉业有责任与餐饮客户一道不断进行消费教育：宣导吃牛肉好，鼓励大家吃好牛肉，教育消费者把牛肉吃好，最后让更多消费者爱吃牛肉。如此，做大牛肉品类，做到“四个第一”，从牛王成为牛魔王。